Le carnaval approche, et quoi de plus convivial que de préparer des brioches de carnaval maison ? Avec un airfryer, vous pouvez facilement obtenir les résultats les plus savoureux : croustillants à l’extérieur, aériens à l’intérieur, avec une généreuse garniture de crème à la vanille et de crème au beurre et à la pâte d’amandes.
ONYX Cookware propose des équipements de qualité qui rendent toute la préparation encore plus facile et agréable, que vous ayez de l’expérience en cuisine ou que vous débutiez en pâtisserie. Alors, sortez votre tablier et préparez des brioches de carnaval parfaites !
Ce qu’il vous faut
Pour préparer les meilleures brioches de carnaval dans votre airfryer, il vous faut à la fois de délicieux ingrédients et de bons ustensiles de cuisine. Voici tout ce dont vous avez besoin :
Ingrédients
Pour la pâte :
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2 dl de lait
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25 g de levure
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2 œufs
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50 g de sucre
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½ cuillère à café de sel
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130 g ramolli
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500 g de farine de blé
Pour la crème :
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2,5 dl de lait
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1 œuf
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40 g de sucre
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1 cuillère à soupe de farine de blé
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1 cuillère à café de sucre vanillé
Pour la crème au beurre et à la pâte d’amandes :
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100 g de beurre ramolli
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100 g de sucre
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100 g de pâte d’amandes
Pour badigeonner :
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Lait
Ustensiles
Pour réussir au mieux cette recette, nous vous recommandons les équipements ONYX Cookware suivants :
Préparation
Il est maintenant temps de préparer ces délicieuses brioches de carnaval. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir des brioches de carnaval parfaites : croustillantes à l’extérieur et garnies de crème et de crème au beurre et à la pâte d’amandes à l’intérieur.
Préparez la pâte
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Faites tiédir le lait dans une casserole ONYX Cookware jusqu’à ce qu’il soit tiède au toucher du petit doigt (environ 37 degrés).
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Versez le lait dans un bol mélangeur et délayez-y la levure.
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Ajoutez les œufs, le sucre et le sel, puis mélangez bien.
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Ajoutez la farine petit à petit et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle commence à se former
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Ajoutez ensuite le beurre et pétrissez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
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Couvrez le bol mélangeur avec son couvercle et laissez lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.
Préparez la crème
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Versez le lait et l’œuf dans la casserole, faites chauffer à feu doux et mélangez avec le batteur à main.
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Ajoutez le sucre, la farine de blé et le sucre vanillé, puis continuez à mélanger avec le batteur à main.
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Portez à ébullition pendant 2-3 minutes en remuant, jusqu’à ce que la crème épaississe.
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Versez la crème dans un bol mélangeur et laissez-la refroidir.
Préparez la crème au beurre et à la pâte d’amandes
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Dans un bol mélangeur, mélangez au batteur à main le beurre ramolli avec le sucre et la pâte d’amandes râpée jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Réservez la crème au beurre et à la pâte d’amandes pour qu’elle soit prête à l’emploi.
Façonnez les brioches de carnaval
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Divisez la pâte en 12 carrés de taille égale.
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Déposez 1-2 cuillères à soupe de crème et 1-2 cuillères à café de crème au beurre et à la pâte d’amandes au centre de chaque carré.
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Repliez la pâte autour de la garniture et veillez à bien fermer les brioches pour que la garniture ne s’échappe pas pendant la cuisson (utilisez éventuellement un peu d’eau sur les bords)
Cuisson à l’airfryer
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Placez les brioches de carnaval dans le moule à gâteau de l’airfryer (en laissant un peu d’espace entre elles).
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Faites-les cuire à 160 degrés pendant 10 minutes.
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Retournez délicatement les brioches et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes à la même température.
Laissez refroidir et décorez
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Laissez les brioches refroidir un peu avant de les décorer avec du glaçage et, si vous le souhaitez, des vermicelles en sucre.
Prêt à préparer des brioches de carnaval maison dans un airfryer ?
Préparer des brioches de carnaval dans un airfryer est non seulement simple et rapide, mais donne aussi des résultats fantastiques qui peuvent impressionner la famille et les invités. Avec les bons équipements ONYX Cookware, la préparation devient encore plus facile et agréable, du pétrissage de la pâte à la cuisson et à la décoration.
Que vous restiez fidèle à la version classique ou que vous testiez de nouvelles saveurs, les brioches de carnaval sont une valeur sûre pour le carnaval, ou chaque fois que vous avez envie d’une douceur sucrée et aérienne.
