Frittata à la ciboulette et au brie
Une frittata crémeuse et savoureuse aux œufs, au brie et à la ciboulette fraîche. Parfaite pour un déjeuner facile, un dîner léger ou un plat tiède, aussi bon en semaine que le week-end.
La frittata fait partie de ces plats à la fois simples et un peu raffinés. La préparation aux œufs moelleuse, le brie fondu et la saveur douce de la ciboulette fraîche donnent un plat facile à préparer, mais néanmoins appétissant et plein de saveur.
C’est aussi une recette idéale lorsque vous souhaitez préparer quelque chose de rapide et de simple avec peu d’ingrédients. La cuisson commence sur la plaque, puis le four s’occupe du reste. Le résultat est une frittata légère et dorée, délicieuse aussi bien chaude que tiède.
Pour ce plat, une poêle à frire de 28 cm avec poignée amovible est un choix tout indiqué, car elle offre suffisamment de place pour la préparation aux œufs et se met facilement directement au four. Une fois la frittata cuite, un couteau de chef permet de la découper facilement en belles parts directement dans la poêle, et une spatule ajourée est pratique pour soulever les parts et les servir. Un gant de cuisine est également utile à garder à portée de main pour sortir la poêle chaude du four et la poser directement sur la table.
Recette de frittata à la ciboulette et au brie
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 min.
Cuisson : 25 min.
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 10 œufs
- 250 g de brie
- 1 pot de ciboulette
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.
- Battez les œufs avec le sel et le poivre.
- Versez la préparation aux œufs dans la poêle.
- Coupez le brie en tranches et répartissez-les dans la poêle.
- Déposez délicatement la ciboulette en cercle sur la préparation aux œufs pour former un motif décoratif.
- Laissez la frittata cuire sur la plaque pendant environ 5 minutes à feu doux.
- Placez ensuite la poêle au four et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation aux œufs soit prise et que le dessus soit légèrement doré.
- Sortez la frittata du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils pour une frittata encore plus savoureuse
Commencez la cuisson à feu doux sur la plaque, pour que le fond prenne doucement sans trop brunir.
Pour une frittata encore plus crémeuse, vous pouvez la sortir du four dès que le centre est tout juste pris.
Service
Servez la frittata tiède, directement dans la poêle ou coupée en parts sur un plat. Elle accompagne parfaitement une salade verte croquante, un peu de bon pain ou trouve sa place parmi les plats d’un déjeuner.
Pour une présentation encore plus appétissante, vous pouvez ajouter un peu de ciboulette fraîchement ciselée et une pincée de poivre fraîchement moulu juste avant de servir. Cela apporte davantage de couleur et une plus jolie présentation à table.
Ce plat montre combien quelques ingrédients et une préparation simple peuvent offrir de saveur. La frittata à la ciboulette et au brie est donc un choix tout indiqué lorsque vous souhaitez préparer quelque chose de facile, de savoureux et d’appétissant.
