La mayonnaise maison est tout simplement meilleure, et avec un mixeur plongeant de ONYX Cookware vous pouvez transformer très rapidement des ingrédients simples en une délicieuse mayonnaise maison. Nous vous garantissons un résultat parfait à chaque fois avec cette recette.
Ce qu’il vous faut :
Matériel :
Ingrédients :
- 3 dl d’huile neutre (par exemple, de l’huile de colza ou de pépins de raisin)
- 1 œuf entier (de préférence à température ambiante pour un meilleur résultat)
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 2 c. à café de vinaigre de vin blanc / de cidre
- ½ citron (jus et zeste finement râpé)
- Sel et poivre (selon votre goût)
C’est aussi simple que cela :
En suivant ces étapes simples, vous ne pouvez pas vous tromper.
- Préparez vos ingrédients : Versez 3 dl d’huile dans le gobelet mélangeur en vous aidant des graduations sur le côté. Cassez l’œuf dans l’huile et ajoutez tous les autres ingrédients.
- Mixez les ingrédients : Placez le mixeur plongeant tout au fond du gobelet mélangeur et mettez-le en marche. Attendez que la mayonnaise commence à épaissir pour déplacer lentement le mixeur de haut en bas. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajustez l’assaisonnement : Lorsque la mayonnaise a atteint la consistance souhaitée, ajoutez du sel, du poivre ou du jus de citron si nécessaire. La mayonnaise doit être crémeuse et lisse. Si elle semble trop épaisse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau tout en mixant pour la détendre légèrement.
En utilisant le mixeur plongeant ONYX Cookware et cette recette, vous évitez le problème courant de la mayonnaise qui se sépare. Le moteur puissant et le contrôle précis vous garantissent une mayonnaise parfaite à chaque fois.
Nos suggestions de variantes pour votre mayonnaise
Voici la recette de base de la mayonnaise, mais pourquoi ne pas essayer différentes saveurs ? Voici quelques idées pour apporter une touche nouvelle à votre mayonnaise maison : la seule limite est votre imagination.
ASTUCE : Pour obtenir la meilleure saveur, mixez par exemple du piment avec l’huile AVANT de préparer la mayonnaise. Vous pouvez bien sûr aussi diviser la préparation pour créer plusieurs saveurs à partir de la même base.
Mayonnaise au piment
Pour une saveur un peu plus relevée, vous pouvez mixer un piment frais avec l’huile, puis filtrer les morceaux de piment avant de préparer la mayonnaise. La version simple consiste à ajouter une cuillère à café de sriracha ou d’une autre sauce pimentée à votre mayonnaise. Cela apporte non seulement de la couleur, mais aussi une profondeur épicée qui accompagne bien les burgers et les crustacés.
Mayonnaise à l’ail (Aïoli)
Ajoutez quelques gousses d’ail pressées à la recette de base pour préparer un délicieux aïoli. Parfait pour y tremper des bâtonnets de légumes ou des frites, ou à tartiner dans un sandwich.
Notre préférée : la mayonnaise à l’ail des ours
Lorsque c’est la saison de l’ail des ours frais, prenez-en une bonne poignée et mixez-la avec l’huile jusqu’à ce que les feuilles soient en petits morceaux et que l’huile soit bien verte. Filtrez les morceaux d’ail des ours, puis mixez votre mayonnaise selon la recette.
Mayonnaise aux herbes
Mixez votre mayonnaise avec une poignée d’herbes fraîches comme de l’aneth, du persil ou du basilic. Cette variante est excellente avec les plats de poisson ou comme sauce fraîche pour les salades d’été, et apporte une touche supplémentaire à votre salade de pommes de terre maison.
Mayonnaise à la truffe
Pour une variante plus luxueuse, vous pouvez ajouter un peu d’huile de truffe à votre mayonnaise. Cette version riche en umami est excellente avec les plats végétariens, mais aussi avec un burger, un tartare frais ou des frites.
Mayonnaise béarnaise
La béarnaise est un grand classique apprécié de tous. Pour une version froide, essayez d’ajouter une bonne quantité d’estragon, de préférence à la fois frais et séché, et remplacez le vinaigre de vin blanc par un peu de réduction pour béarnaise. Elle accompagne très bien les grillades estivales et est presque incontournable avec des frites.
Conservation
Mettez la mayonnaise dans un bocal ou dans un bol/une boîte avec des couvercles : elle se conservera au moins une semaine au réfrigérateur.
La meilleure mayonnaise commence avec un mixeur plongeant ONYX COOKWARE
Avec le mixeur plongeant ONYX Cookware, vous pouvez facilement préparer votre propre mayonnaise ! C’est très simple, et vous pouvez aussi préparer rapidement des sauces et des dips lorsque vous recevez des invités. Et vous savez ce qu’il y a de mieux ? Une fois terminé, il vous suffit de mettre les pièces au lave-vaisselle, sans effort. Retrouvez tout pour le mixeur plongeant ONYX Cookware ici.
